Đỗ Lượng 
Bé biếng ăn là một chủ đề đầy nhức đầu, muôn thuở và tất cả các bậc cha mẹ đều có rất nhiều điều để nói về nó. Có lẽ không cha mẹ nào lại không trải qua cảm giác bất lực này khi con mình không chịu ăn những món mà họ đã chuẩn bị kỹ lưỡng cho các bé. Đặc biệt làm sao để trẻ ăn rau quả thực sự là một cuộc chiến cam go.
Trận chiến này quá khó và đôi khi chúng ta phải tự hỏi liệu “Những đứa trẻ và Rau” có mối thù gì không?. Vậy làm thế nào để giúp trẻ biếng ăn trở nên hào hứng với các món ăn trong đó có rau, hãy cùng th365 tham khảo các công thức dưới đây để biến rau củ thành “người bạn thân thiện” với trẻ nhé!
Món salad trái cây trộn trứng chiên
Nguyên liệu:
+ Trứng: 1 quả
+ Dâu tây: 50gr
+ Dưa leo: 1 quả
+ Sốt salad
Cách làm:
Bước 1: Dâu tây và dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng.
Bước 2: Bắc chảo hoặc nồi đế bằng lên bếp với một ít dầu ăn, đập trứng cho vào và trở hai mặt cho chín đều.
Bước 3: Tắt bếp và cắt trứng thành từng miếng nhỏ.
Bước 4: Trộn tất cả các nguyên liệu đã xử lý gồm trứng, dâu tây và dưa leo, rót thêm một ít sốt salad, trộn cho thật đều rồi trình bày bắt mắt để giúp bé thêm thích thú khi ăn.
Ưu điểm: Salad trái cây trộn trứng chiên không những nhiều màu sắc đẹp mắt, nhiều nước ép trong các loại trái với vị chua ngọt hòa quyện giúp bé ngon miệng và bổ sung thêm thành phần nước cùng dưỡng chất cho cơ thể. Đặc biệt là hàm lượng vitamin phong phú trong dâu tây, dưa leo rất tốt để thanh lọc cơ thể và tăng sức đề kháng. Mẹ còn có thể thay đổi dâu tây bằng cà chua để bé có nhiều món salad đa dạng hơn cho bé biếng ăn rau.
Món salad củ quả hương chanh
Nguyên liệu:
+ Dưa hấu và dưa bở mỗi thứ một ít vừa đủ
+ Táo: 1 quả
+ Cà chua bi vừa đủ
+ Lê: ½ quả
+ Dưa leo: 1 quả
+ Chanh: 1 quả
+ Rau tươi nhiều loại vừa đủ
+ Sốt salad một ít
Cách làm:
Bước 1: Các loại rau rửa sạch, cắt nhỏ hình sợi. Dưa bở, dưa hấu, lê, táo, cà chua, dưa leo đều cắt miếng nhỏ.
Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu rau củ quả vào tô lớn, rải lên một ít sốt salad, vắt thêm nước cốt chanh sao cho vừa miệng là có thể bày ra đĩa cho bé ăn.
Ưu điểm: Salad rau củ quả hương chanh được tổng hợp nhiều vitamin và khoáng chất từ các nguyên liệu thiên nhiên, giúp bé thanh nhiệt giải cảm, giảm khô miệng, lợi tiểu trong mùa nóng. Đặc biệt chất xơ trong rau xanh còn giúp bạn tránh táo bón hiệu quả.
Món salad thanh long sữa chua
Nguyên liệu:
+ Thanh long: 1 quả
+ Hạt bắp ngọt vừa đủ
+ Sữa chua
Cách làm:
Bước 1: Thanh long chẻ đôi, dùng muỗng xúc lấy phần thịt và cắt cọng dài. Bắp ngọt rửa sạch, nấu chín, ngâm lại bằng nước lạnh.
Bước 2: Trộn đều bắp và thanh long rồi đổ sữa chua vào, trộn lại cho sữa chua thấm đều là có thể cho bé dùng.
Ưu điểm: Salad thanh long sữa chua có tác dụng ngăn ngừa táo bón, thúc đẩy sự khỏe mạnh cho đôi mắt của trẻ, tăng cường mật độ của xương, giúp hình thành các niêm mạc tế bào, đề phòng thiếu máu và kháng viêm hiệu quả. Mẹ có thể thay sữa chua bằng sốt salad đều được. Đây là món ăn thơm ngon và khỏe mạnh giúp bé thích ăn hơn trong ngày nắng nóng.
Món salad dưa leo trứng
Nguyên liệu:
+ Trứng: 2 quả
+ Muối ăn một ít
+ Bột tiêu đen một ít
+ Dưa leo: 2 – 3 quả vừa
+ Sốt salad vừa đủ
Cách làm:
Bước 1: Trứng luộc chín, bóc vỏ, tách lòng trắng và lòng đỏ để riêng. Lòng trắng trứng cắt sợi.
Bước 2: Cho ít sốt salad và muối ăn vào phần lòng trắng trứng, rắc thêm ít bột tiêu đen rồi trộn đều. Dùng muỗng nghiền nhuyễn lòng đỏ trứng, thêm ít muối ăn và dầu sốt salad , trộn đều thành hỗn hợp hơi sền sệt.
Bước 3: Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ cho vào thố, rải lòng trắng trứng đã cắt sợi lên bề mặt, sau đó đến lớp lòng đỏ trứng phủ lên trên cùng.
Ưu điểm: Muối kali và carotene vi lượng phong phú trong dưa leo sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng toàn diện hơn cho nhu cầu phát triển của bé.
Món salad bí ngô và bắp ngọt
Nguyên liệu:
+ Bí ngô: 200gr
+ Trứng: 2 quả
+ Hạt bắp ngọt tươi: 1 nắm nhỏ
+ Rau lá xanh: 1 nắm nhỏ
+ Dầu oliu: 2 muỗng canh
+ Giấm táo: 1 muỗng canh
+ Muối ăn một ít
Cách làm:
Bước 1: Hạt bắp ngọt trụng qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo; rau lá xanh rửa sạch; trứng luộc chín, bóc vỏ và tách lấy lòng đỏ, chỉ giữ lại lòng trắng cắt hình sợi nhỏ. Bí ngô gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ hoặc dùng dụng cụ cắt rau củ cho đẹp mắt.
Bước 2: Đem bí ngô chưng cách thủy khoảng 3 – 5 phút, vớt ra ngâm nước lạnh để ráo. Cho một ít dầu oliu vào chảo chống dính, chiên bí ngô cho thấm dầu đều các mặt.
Bước 3: Cho rau xanh, hạt bắp ngọt, lòng trắng trứng cắt sợi vào tô lớn để sẵn. Pha hỗn hợp nước chấm salad gồm dầu oliu, giấm táo và ít muối ăn, sau đó cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào và trộn đều.
Ưu điểm: Salad bí ngô và bắp có công hiệu thải độc rất tốt. Ngoài ra, món ăn này còn giúp bé giảm táo bón và tăng cường khẩu vị ngày nóng.
Món salad “ruy băng” dưa chuột
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn từ dưa chuột (dưa leo) có tên khá dễ thương này như sau:
+ 1 quả dưa chuột cỡ vừa
+ 2 muỗng canh giấm gạo
+ 1 muỗng canh dầu canola
+ ½ muỗng cà phê dầu mè
+ ½ muỗng cà phê mật ong (chỉ dành cho trẻ từ 1 tuổi trở lên)
+ Một chút muối và hạt tiêu
Cách làm
Cách làm món ăn rất đơn giản: bạn cắt bỏ hai đầu sau đó cắt đôi quả và bào thành dải dài như ruy băng. Sau đó bạn cho các nguyên liệu trên vào trộn đều và rắc lên một chút mè rang. Chuẩn bị món ăn này cho con hết khoảng 12-15 phút.
Món salad bươm bướm
Nguyên liệu
+ Bánh mì
+ Rau diếp
+ 1 chén nho không hạt
Cách làm
Bạn cắt bánh mì thành hình con bướm (có thể dùng máy cắt bánh quy), phết dầu ô liu hai mặt và nướng trong 2 phút hoặc cho đến khi giòn. Bạn xếp rau diếp ngắt miếng và nho vào đĩa, rồi đặt bươm bướm bánh mì lên trên cho đẹp mắt. Hãy dọn kèm một chén sữa chua hoặc sốt chấm yêu thích của trẻ một bên đĩa nhé.
Nguồn: amthuc365.vn
