Nguyễn Hiếu 
Canh tôm là một trong những món ăn khá quen thuộc của nhiều gia đình, không chỉ bởi vị thơm ngon của món canh là còn bởi vị thanh mát, dinh dưỡng mà món canh này đem lại cho người thưởng thức. Ăn một miếng canh tôm mọi vị giác như được bừng tỉnh, canh tôm có thể nấu rất nhiều loại khác nhau như canh tôm đậu phụ, canh tôm rong biển, canh tôm nấu bầu…Dù là món canh tôm nào đi chăng nữa thì cũng đều rất ngon và dễ ăn. Bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu các món canh tôm ngon đúng điệu.
Món canh tôm đậu phụ
Món canh tôm đậu phụ, kèm theo một ít cà rốt và đậu Hà Lan rất dễ nấu, hương vị thơm ngon nhưng không béo, thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ. Với những thành phần đều tốt cho cơ thể, món canh này cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, đặc biệt rất giàu canxi nên rất tốt cho trẻ em, không chứa nhiều calo nên giúp phụ nữ giảm cân hiệu quả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Tôm, đậu phụ, cà rốt, đậu Hà Lan, rượu nấu ăn, hành lá, tiêu, muối.
Các bước nấu
Tôm lột vỏ, rửa sạch, rút bỏ chỉ lưng, ướp với một chút rượu nấu ăn để khử mùi tanh.
Phi thơm hành tỏi, gừng, cho tôm vào xào đến khi đổi màu, vớt ra để riêng.
Đổ 300ml nước sôi vào, thêm đậu phụ, đậy nắp, vớt bỏ bọt.
Hòa một chút bột bắp, đổ vào nồi canh, thêm tôm, gia vị, hành lá, nêm nếm lại cho vừa vặn.
Canh tôm đậu phụ lá hẹ
Nguyên liệu
– 200g hẹ
– 150g tôm, 100g đậu phụ
– 1 muỗng cafe bột nêm tôm, 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe nước mắm
– Hành, tiêu
Cách làm
Bước 1: Tôm lột vỏ, xẻ lưng lấy bỏ chỉ đen ra và rửa sạch, để ráo. Hẹ rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, dầu nóng cho hành vào xào thơm. Cho tôm vô xào săn.
Bước 3: Cho nước sôi vào nấu vài phút.
Bước 4: Cho đậu phụ vào, chờ cho nồi canh sôi lại thì vớt bọt và nêm gia vị.
Bước 5: Canh sôi vài phút thì tôm và đậu phụ vừa chín.
Bước 6: Cuối cùng cho hẹ vào, giảm lửa, chờ 1 phút và tắt bếp.
Múc canh tôm đậu phụ nấu lá hẹ ra tô, cho ít hạt tiêu lên, dùng nóng với cơm rất ngon.
Canh rong biển tôm khô đậu phụ
Nguyên liệu
– Đậu phụ non: 2-3 miếng
– Rong biển khô: 100g
– Nấm mỡ: 50g
– Tôm tươi: 100g (hoặc tôm khô 10g)
– Gừng tươi thái chỉ
– Gia vị hạt nêm
Cách nấu
– Sơ chế rong biển khô bằng cách ngâm nước và thái sợi nhỏ .
– Đậu hủ cắt miếng vừa ăn.
– Nấm mỡ rửa nhẹ với nước có pha muối loãng rồi thái lát.
– Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, làm sạch rồi để cho ráo nước . Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu đun sôi sau đó khử hành tỏi cho thật thơm rồi cho tôm vào đảo nhanh 2-3 phút.
– Cho lượng nước ấm vừa đủ vào chảo tôm để nấu canh, thêm 1 muỗng gừng tươi thái chỉ vào nấu cùng, việc này giúp canh rong biển không bị tanh. Tiếp theo thả nhẹ đậu hủ và nấm vào nấu cùng.
– Nước sôi cho rong biển vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, đun thêm đến khi rong mềm thì tắt bếp.
Nguồn: 24h.com.vn
