Bùi Lan 
Ăn uống cũng là một nghệ thuật, ngoài việc ngon, đẹp mắt thì mỗi món ăn còn có nhiệm vụ cung cấp chất dinh dưỡng cho con người. Nếu bạn đã quá chán ngán với những món quen thuộc thì hãy thử thực hiện món đến từ Hàn Quốc sau đây. Đó là món chả lá vừng. Đây là một món rất phổ biến trong cộng đồng người Hàn Quốc. Ngoài việc thơm ngon, lạ miệng ra, thì món ăn này cũng hỗ trợ phòng ngừa rất nhiều căn bệnh. Ngay bây giờ th365 sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món ngon này nhé.
Giới thiệu về món chả lá vừng của Hàn Quốc- Vừa ngon vừa có lợi cho sức khỏe
Lúc trước khi đi ăn đồ nướng, mình mới biết đến lá vừng. Đây một loại lá rất phổ biến trong ẩm thực của người Hàn. Và bây giờ thì cũng xuất hiện khá nhìu ở Việt Nam rùi ý. Nhất là trong món nướng mà có kèm lá vừng ghém cùng thì rất ngon và hợp. Trong bài viết ngày hôm nay, th365 sẽ chia sẻ tới các nàng một chút biến tấu lạ miệng từ lá vừng. Đó là món chả lá vừng vừa ngon vừa dễ ý.
Lá vừng được biết đến như một vị thuốc giúp giải cảm, hạ sốt, tăng cường miễn dịch. Phòng ngừa các bệnh liên quan đến dạ dày, hỗ trợ điều trị ung thư…Vào những ngày thời tiết giao mùa như thế này cơ thể thường mệt mỏi, dễ ốm. Thế nên món chả lá vừng mà th365 chia sẻ ngày hôm nay sẽ là một món ăn rất ngon. Và giúp tăng cường sức đề kháng cho cả nhà cực tốt ý. Chả lá vừng có lớp lá ngoài thơm thơm, giòn giòn, bên trong là nhân thịt trứng nấm hương thơm nức. mặc dù là món ăn của người Hàn Quốc nhưng lại rất phù hợp với khẩu vị người Việt. Món này càng ăn lại càng dễ gây nghiện, các nàng cùng tham khảo nhá.
Khâu chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây
- 250 gram thịt lợn xay
- 2-3 cái nấm hương tươi
- 1/2 củ hành tây
- 1/4 củ cà rốt
- 1 cây hành lá
- 1 miếng đậu phụ nhỏ
- 1 bát con bột mì, 2 nhánh tỏi băm nhỏ
- 1 quả trứng đánh tan
- Lá vừng để gói thịt nhé
- Gia vị gồm: hạt nêm, dầu mè, đường, ớt bột, hạt tiêu
Hãy chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết để trong quá trình thực hiện không bị gián đoạn. Một số nguyên liệu có thể đã có sẵn ở nhà, nhưng các bạn cần kiểm tra kĩ lại nhé. Nếu trong quá trình thực hiện, thiếu bất cứ nguyên liệu nào sẽ khiến bạn mất hứng thực hiện món ăn. Hoặc sẽ bỏ qua nguyên liệu thiếu này, khiến món ăn không thể nào hoàn hảo được.
Khâu thực hiện
Bước 1
Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhé: rửa sạch các nguyên liệu nấm hương, cà rốt, hành tây, hành lá rùi thái nhỏ. Tiếp đó, các nàng cho các loại rau củ trên vào máy xay xay nhỏ nhé. Nguyên liệu thịt băm các nàng nên chọn thịt nạc dăm (là phần thịt có lẫn cả nạc lẫn mỡ khi măm sẽ có độ ngậy, phần thịt không bị khô bã nhé). Thịt xay nhỏ các nàng cho ra âu, thêm các nguyên liệu gồm nấm hương,hành tây, cà rốt, hành lá vào, trộn đều. Đậu phụ cho vào khăn sạch rùi vắt kiệt nước, đổ đậu phụ vào khay, sau đó cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều cho các nguyên liệu được hòa quyện với nhau và ngấm gia vị nhé.
Bước 2
Lá vừng các nàng rửa sạch, để ráo nước. Trải lá vừng ra thớt, rắc chút bột mỳ lên trên. Lấy 1 lá vừng ra, múc phần nhân thịt vào và gập đôi lại. Làm lần lượt như thế cho đến khi hết số nhân nhé. Các nàng cũng có thể gấp chả lá vừng thành hình tam giác. Lần đầu thực hiện, có thể sẽ rất khó cho các nàng. Tuy nhiên, chỉ cần thực hiện vài cuốn, là bạn đã có thể thành thục thực hiện các cuốn tiếp theo đẹp mắt hơn.
Một kinh nghiệm dành cho các nàng để dễ dàng có thể cuốn chả đẹp mắt chính là lựa chọn lá vừng để cuốn. Ngoài việc chọn lá nguyên, không rách nát. Các nàng cần chọn những miếng lá vừng không quá non hoặc quá già. Việc này sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện các cuốn chả đẹp mắt hơn.
Bước 3
Trứng các nàng chỉ lấy phần lòng đỏ nhé. Có 1 cách lấy lòng đỏ trứng rất dễ mình thường hay làm là để quả trứng trong ngăn mát tủ lạnh, khi làm chỉ việc đập trứng ra bát, trứng để trong tủ lạnh được đông lại nên rất dễ dàng lấy phần lòng đỏ ra. Bột mì các nàng cho ra đĩa. Cho chảo lên bếp. Trút khoảng 50ml dầu ăn vào, láng đều chảo để dầu ăn được trải đều khắp mặt chảo. Đun nóng dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng các nàng lấy từng cái chả lá vừng lăn đều qua bột mỳ, nhúng qua trứng rùi bỏ vào chảo dầu nóng chiên. Chiên đến khi chả lá vừng chín vàng 2 mặt là đạt yêu cầu nhá.
Kết
Món chả lá vừng của chúng mình đã hoàn thành rùi ý, thật đơn giản phải không các nàng? Chả lá vừng có lớp lá ngoài cùng được tẩm bột mì và trứng nên vừa ngậy vừa giòn, phần nhân thịt mềm ngọt, chấm cùng chút tương cà hoặc chút tương ớt cay cay đều rất ngon miệng đó ạ. Cách làm món chả lá vừng đơn giản, dễ làm, ai cũng có thể thực hiện được. Chúc các nàng thành công và ngon miệng với cách làm món chả lá vừng mà th365 vừa chia sẻ nhá.
Nguồn: iunauan.com
