Bùi Lan 
Thịt bồ câu là một trong những loại thịt bổ dưỡng, thường dùng để bồi bổ cho con người sau những lần sức khỏe suy yếu. Ngoài món cháo bồ câu đầy dinh dưỡng ra, thì bồ câu hầm thuốc bắc là món ăn cũng cực kì bổ dưỡng. Món ăn này cực tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe cho mẹ sau sinh. Nguyên liệu dành cho món ăn này tuy hơi nhiều nhưng lại cực kì dễ mua. Nên bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này vào cuối tuần hay những giờ rãnh rỗi. Sau đây, th365 sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món ăn này nhé.
Món bồ câu hầm thuốc bắc- vị ngon đầy dinh dưỡng mà bạn đừng nên bỏ lỡ
Vừa trải qua đợt nắng nóng “kinh hoàng” nên có lẽ cơ thể rất cần được bổi bổ. Nhân tiện mua được đôi chim bồ câu của một chị chuyên cung cấp “chim” ở cùng công ty. Mình quyết định sẽ làm món chim bồ câu hầm thuốc bắc cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng các nàng ạ. Chim được thui qua thơm lừng. Thêm 1 số gia vị như táo tàu, ngải cứu, kỷ tử, hạt sen… chẳng những là một món ăn ngon. Mà còn cực kỳ là bổ dưỡng.
Món chim bồ câu hầm thuốc bắc phù hợp với mọi đối tượng các nàng . Nhất là các mẹ sau sinh mà măm món ăn này thì sẽ “dào dạt” lun ý. Chim bồ câu được hầm nhừ, ngọt ơi là ngọt. Lại quyện cùng hương thơm đặc biệt của các loại gia vị, chỉ cần “hít hà” thui đã đủ sức “lay động lòng người” rùi. Không để cả nhà chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ cách làm món chim bồ câu hầm thuốc bắc ngay sau đây, cùng tham khảo nhé.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này có một chút rờm rà và bạn cần chuẩn bị đủ để món ăn tròn vị. Bạn có thể mua một số nguyên liệu ở chợ và một số mua ở tiệm thuốc bắc. Nhưng một điều may mắn là tất cả các nguyên liệu đều có thể tìm mua dễ dàng. Vì thế, bạn không cần lo lắng sẽ bị thiếu hụt nguyên liệu nhé. Sau đây chính là các danh sách cần chuẩn bị và bạn nên viết ra sẵn để đi chợ không bị quên.
- Chim bồ câu: 2 con
- 50 gram hạt sen khô
- 15 cái nấm hương khô, 10 quả táo tàu, 5 gram ý dĩ, 10 gram kỳ tử
- 1.5 thìa rượu trắng, 1 nhánh gừng nhỏ
- 50 gram lá ngải cứu
- Mắm, muối, bột ngọt
Khâu thực hiện món ăn bồ câu hầm thuốc bắc
Hướng dẫn cách làm món chim bồ câu hầm thuốc bắc thơm ngon tuyệt đỉnh, cực kỳ bổ dưỡng. Bạn hãy thực hiện tuần tự theo các hướng dẫn bên dưới để cho ra món ăn hoàn hảo nhất.
Bước 1: Sơ chế thịt bồ câu
Chim bồ câu khi đi mua, các nàng có thể nhờ người bán thui qua giúp. Hoặc nếu không, chúng mình có thể tự thui trên lửa, cho lớp da hơi săn lại và xém vàng. Việc thui qua này sẽ có tác dụng giúp phần thịt chim được thơm ngon và bổ dưỡng hơn rất nhiều ý. Đừng quên bước này nhé, nếu không món ăn của bạn sẽ mất đi vị ngon đấy.
Bước 2: Đến phiên đun sơ bồ câu
Gừng cạo vỏ, đập dập. Đun sôi 1 nồi nước nhỏ, cho vào trong nồi 1.5 thìa rượu trắng và gừng đập dập. Cho chim bồ câu vào, đun sôi trở lại để loại bỏ bọt và tiết. Tiếp đó, vớt chim ra 1 cái bát lớn và để riêng. Nhớ là đừng đun bồ câu quá chín. Việc này sẽ khiến món ăn của bạn mất bớt hương vị đấy.
Bước 3: Làm sạch, sơ chế các nguyên liệu còn lại
Nấm hương, hạt sen đem rửa sạch, ngâm nước ấm cho hạt và nấm được mềm. Ngải cứu rửa sạch, vò nhẹ ngải cứu để loại bỏ bớt nước, sau đó nhồi số ngải cứu ấy vào bụng con chim bồ câu. Hãy nhớ là nhồi nhét các nguyên liệu hày với số lượng vừa đủ thôi nhé. Việc này tránh làm nguyên liệu tràn ra ngoài trong quá trình nấu.
Bước 4: Công đoạn cuối cùng
Chuẩn bị nồi hầm chứa vừa chim. Cho nấm hương, hạt sen, táo tàu, kỳ tử, ý dĩ vào. Thêm vào 400-500 ml nước. Sau đó nêm 1 thìa mắm ngon, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt. Đặt chim bồ câu vào và đậy nắp kín, Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút là món ăn hoàn thành rùi. Việc cuối cùng, các nàng chỉ việc gắp chim ra bát, trút các nguyên liệu ra xung quanh và chan phần nước lên là chúng mình đã có ngay món ăn bổ dưỡng này rùi. Món chim bồ câu hầm thuốc bắc đặc biệt phải dùng nóng để món ăn được thơm ngon và phát huy được hết các công dụng các nàng nhé. Những lúc mệt mỏi mà có món này bổi bổ thì nhất rùi. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé.
Nguồn: iunauan.com
