Bùi Lan 
Một món ăn vô cùng thơm ngon, vô cùng bổ dưỡng mà các nàng không nên bỏ qua đó chính là món từ chân giò. Cụ thể hôm nay th365 sẽ giới thiệu đến các nàng một món có tên rất quen thuộc là chân giò hầm thuốc bắc. Riêng chân giò thôi đã cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Lại kết hợp với các loại rau, củ, quả sẽ cung cấp nhiều vitamin hơn cho người sử dụng. Các nàng có thể trổ tài thực hiện món ngon này để tăng cường sức khỏe cho cả nhà mình nhé.
Chân giò hầm thuốc bắc- món ăn cực kỳ bổ dưỡng
Nếu đang có ý định chế biến một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng bồi bổ cho sức khỏe của cả nhà. Các nàng đừng bỏ qua cách làm món chân giò hầm thuốc bắc mà th365 chia sẻ ngày hôm nay nhá. Chân giò được ninh mềm nhừ cùng với thuốc bắc cùng các loại rau củ rất thơm ngon. Lại cực kỳ bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe cho cả nhà cực tốt. Thêm nữa, món chân giò hầm thuốc bắc còn rất tốt cho chị em phụ nữ sau sinh. Giúp bồi bổ cơ thể và có được lượng sữa tốt cho con trẻ. Chân giò hầm thuốc bắc không chỉ được coi là món ăn ngon đâu nhé. Mà còn như một bài thuốc bồi bổ cho cơ thể đó ạ. Không để các nàng phải chờ lâu nữa. Th365 sẽ chia sẻ ngay cách làm món chân giò hầm thuốc bắc. Món này vừa ngon vừa bổ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thui ạ.
Khâu chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để món ăn được hoàn hảo. Nguyên liệu cần dùng của món ăn bổ dưỡng này bao gồm:
- 1 cái chân giò heo, bạn chọn loại chừng 1kg là được
- 1 gói thuốc bắc (loại thuốc bắc hay dùng cho hầm gà đấy ạ. Các nàng có thể tìm mua trong siêu thị. Hay trong các cửa hàng bán đồ khô ngoài chợ đều có nhé)
- 100 gram nấm hương
- 100 gram hạt sen tươi (đã bỏ tâm sen cho khỏi đắng nhé)
- củ sen: 1 củ vừa
- 2 nhánh tiêu xanh, 2 củ hành tím, 1 mẩu gừng
- 1 quả dừa tươi
- Gia vị gồm: hạt nêm, nước mắm ngon, dầu ăn, nước tương
Các nguyên liệu dành cho món ăn này rất dễ tìm. Và bạn có thể thể mua dễ dàng tại các siêu thị hoặc chợ. Do đó để món ăn đúng vị và hoàng hảo nhất. Bạn cần mua đầy đủ các nguyên liệu cần thiết nhé. Nếu thiếu bất cứ một nguyên liệu nào. Bạn vẫn có thể nấu món chân giò này. Tuy nhiên hương vị sẽ không được hoàn hảo như bạn mong đợi đâu đấy.
Khâu thực hiện món ăn
Hướng dẫn cách làm món chân giò hầm thuốc bắc vừa ngon vừa mềm tăng cường bồi bổ sức khỏe cho cả nhà cực tốt. Các bạn có thể thực hiện dễ dàng từ những bước chỉ dẫn sau đây. Mời bạn tham khảo phương pháp thực hiện ngay bây giờ.
Bước 1
Các nàng chuẩn bị 1 cái chân giò heo chừng 1 kg nhá. Giò heo sau khi mua về các nàng cạo sạch lông và biểu bì còn dính lại trên da. Tiếp đó, các nàng đem rửa sạch chân giò heo với nước muối pha loãng (mục đích là để làm sạch chân giò heo và bước này sẽ giúp chân giò heo được trắng sạch, khử mùi hôi hiệu quả). Tiếp đó, đun sôi 1 nồi nước, thêm 1 lát gừng, vài lát hành tây, 1/2 thìa cà phê muối. Đun sôi nước rùi cho chân giò heo vào, luộc sơ chân giò rùi vớt ra rửa sạch lại với nước, để ráo. Ướp chân giò cùng 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt nêm, ướp khoảng 20 phút trước khi chế biến nhá.
Bước 2
Sơ chế các nguyên liệu để hầm cùng với chân giò heo nhé. Nấm hương các nàng ngâm nước nóng chừng 10 phút cho nở. Hạt sen tươi bỏ tâm sen cho khỏi đắng, rửa sạch lại với nước rùi để ráo. Củ sen thái lát ngâm nước muối pha loãng. Thuốc bắc ngâm rửa sạch rùi để ráo. Sau khi tất cả đã được làm sạch và để ráo nước, bạn thực hiện tiếp các công đoạn chế biến tiếp theo bên dưới.
Bước 3
Với món chân giò hầm thuốc bắc các nàng có thể sử dụng nồi bình thường, nồi đất hoặc nồi áp suất (sẽ tiết kiệm thời gian hơn). Nhưng món chân giò hầm thuốc bắc ngon và chuẩn nhất là được ninh bằng nồi đất nhá. Đầu tiên, bạn hãy cho nồi lên bếp. Trút nước dừa tươi, chân giò, thuốc bắc vào trong nồi. Nếu lượng dừa ít các nàng thêm nước lọc vào sao cho lượng nước lọc ngập mặt chân giò nhé.
Tiếp theo các nàng nêm vào trong nồi 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước tương. Đậy nắp vung, đun sôi rùi hạ xuống mức lửa hơi nhỏ hầm khoảng 30 phút. Sau khi hầm được khoảng 30 phút thì các nàng cho thêm nước (nếu lượng nước trong nồi cạn nhiều). Tiếp theo cho nấm hương, hạt sen, củ sen, tiêu xanh vào. Đậy nắp hầm thêm cho các nguyên liệu chín mềm nhừ như ý thì nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị của cả nhà nhé.
Với nồi áp suất thời gian hầm chân giò sẽ tiết kiệm hơn. Đầu tiên vẫn là chân giò nước dừa tươi, thuốc bắc vào, chế nước dừa và nước lọc ngập mặt chân giò. Đun khoảng 15 phút thì cho các nguyên liệu còn lại vào. Hầm đến khi các nguyên liệu chín mềm nhừ như ý thì nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị của cả nhà là đạt yêu cầu rùi.
Cần lưu ý 4 vấn đề sau đây
- Với món chân giò hầm thuốc bắc các nàng nên chọn phần có nhiều gân hầm cùng thuốc bắc sẽ ngon hơn
- Nên chọn phần chân giò trước vì phần này xương ống nhỏ, nhìu thịt, ít mỡ
- Món chân giò hầm thuốc bắc thành phẩm cần đảm bảo phần thịt cần chín mềm, không bị nát và hòa quyện đầy đủ hương vị của các loại nguyên liệu nhá
- Không có nước dừa tươi, các nàng có thể dùng nước lọc thay thế. Tuy nhiên, nước dừa tươi sẽ giúp món chân giò hầm thuốc bắc có vị ngọt tự nhiên, thanh mát hơn.
Kết
Vậy là món chân giò hầm thuốc bắc của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Chân giò được hầm cùng thuốc bắc mềm nhừ, thơm nức, ngậy ngon vô cùng. Hạt sen bùi béo, củ sen thanh mát, nước dùng ngọt ngào nhưng vẫn đảm bảo độ thanh nhẹ, dễ ăn. Món chân giò hầm thuốc bắc này cực kỳ tốt cho sức khỏe, nhất là chị em phụ nữ sau sinh, người mới ốm dậy. và thỉnh thoảng bồi bổ sức khỏe cho cả nhà cho cả nhà rất tốt. Chúc các nàng thành công với món ăn bổ dưỡng này nhé.
Nguồn: iunauan.com
