Đinh Hoàng 
Cây rau sam là một loại rau và cũng là một vị thuốc trong Đông Y có công dụng thanh nhiệt, giải độc, thúc đẩy tuần hoàn máu, tiêu viêm, nhuận tràng, lợi tiểu trong Đông y thường được dùng để tiêu viêm, chữa lở ngứa, chữa kiết lỵ. Ngoài những tác dụng này, khoa học hiện nay còn chứng minh rằng, chất béo là nguồn kháng sinh tự nhiên chữa các bệnh nhiễm trùng đường ruột và đường sinh sản, nhiễm trùng đường tiết niệu, viêm cầu thận, viêm bàng quang và nhiễm trùng đường tiết niệu. Purslane còn có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Thành phần dinh dưỡng có trong rau sam
Rau sam nằm trong số ít loài cây có chứa EPA omega-3 chuỗi dài cũng như chứa các axít béo omega-3 nhiều hơn các loại rau ăn lá khác. Đây là loại rau chứa nhiều loại vitamin (nhất là vitamin C, vitamin B, các carotenoid) và nhiều khoáng chất (như canxi, sắt, kali và magie).
Đặc biệt, rau sam có 2 hợp chất chống oxy hóa đã và đang được nghiên cứu trong nhiều thí nghiệm, đó là: chất betacyanin màu đỏ (chứa trong thân cây màu hồng/đỏ) và chất betaxanthin màu vàng (chứa trong hoa và những phần khác của lá có màu vàng).
Trung bình cứ 100g rau sam gồm có các chất dinh dưỡng:
- Năng lượng: 20kcal
- Nước: 92,86g
- Carbohydrate: 3,39g
- Chất đạm: 2,03g
- Vitamin E: 81% DV
- Vitamin C: 25% DV
- Khoáng chất: 65mg canxi, 68mg magie, 44mg phốt pho, 494mg kali,….
Tác dụng cây rau sam
Rau sam được mọc nhiều ở các bãi đất, bờ ruộng. Loại rau này có đặc điểm bò mọc sát đất. Thân màu tím đỏ, lá xanh mướt, hoa vàng hoặc đỏ. Lá hình tròn nhỏ, mọng nước. Rau sam có vị thanh dịu, chua nhẹ được chế biến thành món ăn có công dụng chữa bệnh diệu kỳ.
Theo lương y Vũ Quốc Trung, Hội Đông Y Hà Nội, rau sam có các công dụng như sau:
Tác dụng thanh nhiệt từ cây rau sam
Vì rau sam có tính hàn nên có khả năng thanh nhiệt trị các chứng nóng trong, nóng ngoài của mùa hè. Có thể dùng rau sam trong các bữa ăn hằng ngày.
Bài thuốc trị giun từ rau sam
Lấy 50g rau sam tươi, rửa sạch, giã nát vắt lấy nước. Uống nước ép rau sam vào buổi tối trước khi đi ngủ hoặc uống vào buổi sáng, lúc chưa ăn gì. Uống liền trong 3 – 4 ngày bạn sẽ thấy giun ra ngoài theo phân.
Trị mụn nhọt từ rau sam
Lấy 30g rau sam, rửa sạch, sau đó giã nát. Bọc toàn bộ thứ rau đã nát này vào một gạc sạch, sau đó đắp lên phần da bị mụn nhọt. Mỗi ngày thay 2 lần, đắp khoảng 3 ngày.
Dùng rau sam chữa kiết lỵ
Nếu bị kiết lỵ, dùng rau sam (30 gr), lá mơ lông (20 gr), cỏ seo gà (20 gr), cam thảo đất (16 gr). Đem tất cả sắc uống ngày 1 thang.
Chữa quai bị bằng rau sam
Dùng rau sam tươi đem giã nát rồi đắp vào chỗ sưng đau.
Chữa hắc lào: Dùng rau sam 40 gr, củ riềng 20 gr, vỏ chuối xanh 15 gr. Cả 3 thứ rửa sạch giã nát vắt lấy nước thoa vào chỗ đau, ngày thoa vài lần.
Hỗ trợ điều trị viêm ruột cấp tính
Để hỗ trợ trong điều trị viêm ruột cấp tính, có thể dùng rau sam tươi ép lấy khoảng nửa chén nước, rồi đem nấu cho nóng lên (gần sôi), sau đó uống lúc còn âm ấm, dùng hết trong ngày.
Điều trị tiểu ra máu
Nếu bị tình trạng tiểu ra máu, có thể dùng rau sam 60 gr, mã đề 7 cây. Đem sắc uống ngày 1 thang. Uống liền 3 ngày, lúc uống kiêng thức ăn cay.
Trị tiêu chảy
– Phòng ngừa: Hàng ngày dùng từ 100-200g rau sam làm rau ăn hoặc nấu cháo ăn hàng ngày.
– Chữa bệnh: Khi đã có triệu chứng đau bụng, tiêu chảy nhiều, dùng rau sam tươi 100g, cỏ sữa tươi 50g sắc uống thay nước trong ngày. Nếu đi ngoài ra máu có thể bổ sung thêm 20g nhọ nồi, 20g rau má vào sắc uống cùng.
Nguồn: 24h.com.vn
