Đỗ Lượng 
Là cha mẹ, ai cũng mong con mình khi sinh ra sẽ được phát triển toàn diện về thể chất và tinh thần. Ngoài yếu tố di truyền, sự giáo dục từ gia đình và nhà trường, chế độ dinh dưỡng cũng đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển trí não của trẻ. Cho trẻ ăn những thực phẩm bổ não thường xuyên để cải thiện trí thông minh và sức khỏe não bộ của trẻ. Theo nghiên cứu, não bộ của trẻ phát triển mạnh mẽ trong 3 năm đầu đời. Để thỏa mãn sự phát triển trí não trong giai đoạn này, trẻ cần có chế độ dinh dưỡng tốt nhất. Hãy cùng th365 gọi tên những thực phẩm tốt cho não bộ của trẻ qua bài viết này nhé!
Vai trò của sự phát triển trí não với trẻ
Bộ não là trung tâm chỉ huy của cơ thể và giữ nhiều chức năng quan trọng như điều khiển chức năng của các cơ quan, điều khiển các cử động, các hoạt động, cảm xúc, khả năng nhận thức (học hỏi và ghi nhớ),… Mỗi chức năng sẽ được một phần khác nhau của não đảm nhiệm như:
- Trung não điều khiển các cử động của mắt.
- Cầu não chịu trách nhiệm phối hợp cử động của mắt và mặt, cảm giác khuôn mặt, nghe và thăng bằng.
- Tiểu não giúp phối hợp các động tác hay tạo nhịp điệu khi cử động.
- Vùng hạ đồi kiểm soát các chức năng như ăn, ngủ, điều hòa thân nhiệt, cảm xúc, sự tiết các nội tiết tố và vận động.
- Bán cầu não trái chịu trách nhiệm về ngôn ngữ và lời nói và giữ vai trò chủ đạo trong xử lý thông tin và xác định không gian.
- Vùng hải mã liên quan đến khả năng ghi nhớ thông tin.
- Vỏ não trán trước đóng vai trò quan trọng về trí nhớ, trí thông minh, sự tập trung, tính khí và cá tính,…
- Khi các kết nối thần kinh dần hoàn thiện trong thời thơ ấu, trẻ sẽ có thể vận động và suy nghĩ theo những cách phức tạp.
Từ lúc mới sinh, bộ não đã được “trang bị” đầy đủ các tế bào não (tế bào thần kinh) cần thiết, tuy nhiên, kết nối giữa những tế nào này vẫn chưa thực sự hoạt động. 1000 ngày đầu đời chính là thời điểm các kết nối này dần được hình thành và hoàn thiện.
Những thực phẩm tốt cho não bộ của trẻ
Trứng là thực phẩm rất tốt cho não bộ
Trứng rất giàu protein, trong lòng đỏ trứng chứa choline. Đây là một dưỡng chất đặc biệt quan trọng giúp tăng cường trí nhớ. Các mẹ nên cho con ăn trứng vào buổi sáng để bé thông minh và linh hoạt. Nếu bé không thích ăn trứng, mẹ có thể “ngụy trang” trứng vào nhiều món ăn khác nhau như súp, bánh mì,…
Các loại rau củ quả đậm màu
Folate là một loại vitamin B đặc biệt quan trọng trong việc chống dị tật ống thần kinh. Đồng thời đảm bảo cho bộ não cũng như dây xương sống của bé phát triển bình thường. Mẹ có thể tăng cường lượng hấp thụ folate cho bé bằng việc bổ sung thật nhiều rau quả có màu đậm như: súp lơ xanh, rau chân vịt, cải chip, cà chua, cà rốt,…
Chuối rất tốt cho hệ thần kinh
Trong chuối có rất nhiều kali, giúp giảm bớt sự lo lắng và căng thẳng. Khoáng chất này cũng rất cần thiết cho việc tập trung, tiếp thu bài học của trẻ em. Chuối cũng là nguồn vitamin B dồi dào, rất tốt cho hệ thần kinh.
Các loại cá có nhiều dầu
Cá là thực phẩm bổ dưỡng, là món ăn ngon được chế biến với nhiều cách đa dạng, phong phú,… Cá chứa dầu như cá hồi, cá trích, cá ngừ,… Đây đều là nguồn chứa axit béo omega-3 vô cùng dồi dào. Nó rất cần thiết cho sự phát triển của chức năng não. Trẻ hấp thụ đủ lượng axit béo cần thiết sẽ được tăng cường chức năng xử lý thông tin. Nên trí nhớ tốt hơn, tiếp thu bài học hiệu quả hơn.
Tăng cường trí não cho trẻ với gan động vật
Sắt trong gan là chất rất cần thiết để đưa oxy lên não. Tuy nhiên, gan động vật là thực phẩm dễ bị nhiễm nhiều độc tố. Vì vậy các mẹ cần chọn mua gan có nguồn gốc đảm bảo; từ động vật khỏe mạnh, không bị nhiễm bệnh. Đặc biệt cần tránh những lá gan có vết tụ máu hoặc có màu sắc khác thường. Để loại bỏ độc tố trong lá gan, mẹ có thể ngâm gan vào nước nóng hoặc sữa tươi khoảng 3 đến 4 lần. Trước khi ngâm, mẹ cũng có thể dùng dao khứa trên mặt lá gan để chất độc tan đi nhanh hơn.
Quả bơ giúp tăng cường tuần hoàn máu tới não
Quả bơ có chứa hơn 14 loại vitamin và khoáng chất gồm: canxi, sắt, đồng, magiê, phốtpho, kali, natri, kẽm mangan và selen. Bơ chứa nhiều chất béo chưa bão hòa, giúp tăng cường tuần hoàn máu tới não. Ngoài ra, bơ còn chứa axit oleic, bảo vệ chất trắng trong não. Chất trắng có tác dụng giúp thông tin được truyền tải tới não với tốc độ 200 dặm một giờ. Bơ lại có hương vị thơm ngon, dễ nuốt. Nên nó được coi là “thực phẩm vàng” cho các bé mới tập ăn dặm. Mẹ nên bổ sung loại quả giàu dinh dưỡng này vào thực đơn cho bé phát triển trí não và thông minh hơn.
Các loại đậu giúp hoàn thiện chức năng não bộ
Các loại đậu, đỗ là thực phẩm hàng đầu bổ não cho trẻ. Nhóm thực phẩm này chứa nhiều đạm, carbohydrate, chất xơ và muối khoáng cũng như axit béo omega-3 rất tốt cho sự hoàn thiện và phát triển chức năng não bộ.
Nguồn: amthuc365.vn
