Phan Nhi 
Tiết trời hè nắng nóng, oi ả chính đã dẫn đến rất nhiều bệnh cho mọi người như: bệnh nhiệt miệng, viêm da, mụn nhọt, đường tiêu hóa, hệ bài tiết,… Để hạn chế tình trạng không tốt này, bên cạnh những giải pháp làm mát cấp tốc bên ngoài thì việc bổ sung các thực phẩm và các món chè thanh mát có khả năng giải nhiệt, làm mát từ bên trong cơ thể cũng là điều bạn cần lưu ý. Nó sẽ giúp tạo hiệu quả giải nhiệt lâu dài xuyên suốt mjuaf hè này cho cơ thể.
Có nhiều loại thức ăn, món ăn và đồ uống mà bạn nên thường xuyên sử dụng nó vào mùa hè. Đó là các loại đậu, hạt, rau xanh, các loại củ quả,… Đặc biệt là quả mọng vì nó sẽ chứa nhiều nước và chất dinh dưỡng. Có thể cấp nước cho bạn trong nhất thời. Chế độ ăn uống tốt cũng cần phải đi kèm với một chế độ ngủ nghỉ hợp lí. Đừng vì những ngày nghỉ của mùa hè này còn dài tiếp tục các hoạt động không tốt cho sức khỏe như thức quá khuya để chơi game, cày truyện, cày phim, bia rượu, ăn đồ cay nóng,… Nó sẽ làm bao nỗ lực ăn uống khoa học của bạn thành công cốc đấy.
Những món chè mát lạnh và dễ nấu sau đây sẽ là gợi ý rất hay cho gia đình bạn.
Cách nấu món chè bí đỏ đậu xanh cốt dừa
Chuẩn bị nguyên liệu
– 350g bí đỏ
– 50g đậu xanh bể đôi
– 40g nếp
– 1,6 lít nước
– 150g đường
– 400ml nước dảo dừa
– 1 vá nước cốt dừa
– 1 ống vani
– ½ muỗng muối
Cách nấu chè
– Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn
– Đậu xanh và nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút.
– Cho đậu xanh + nếp + nước vào nồi đun sôi, đậy nắp nấu cho nở mềm, cho bí đỏ vào nấu tiếp cho bí chín, cho đường + muối + nước dảo dừa vào khuấy nhẹ cho đều, cho nước cốt dừa + rắc vani, khuấy đều lần nữa rồi tắt bếp.
– Múc ra chén dùng nóng rất ngon. Hoặc để nguội cất vào ngăn mát tủ lạnh cho chè lạnh rồi dùng mát sẽ càng ngon hơn nữa.
Cách nấu món chè khoai môn sầu riêng
Chuẩn bị nguyên liệu
– 210g gạo nếp
– 140g khoai mỡ
– 160g khoai môn
– 50g đậu xanh cà vỏ
– 140g cơm sầu riêng
– 1,4 lít nước
– 600ml nước dừa
– 180g đường phèn
– 2 nhánh lá dứa
– 400ml nước dảo dừa
– 300ml nước cốt dừa
– 2 muỗng bột năng
– 1 muỗng bột bắp
– ½ muỗng muối
– 1muỗng đường
Cách nấu chè
– Gạo nếp, đậu xanh vò sạch, ngâm nước 30 phút.
– Khoai môn, khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn.
– Cơm sầu riêng tán nhuyễn.
– Cho nước + nước dừa + lá dứa + gạo nếp + đậu xanh + khoai mỡ + khoai môn + đường phèn + xíu muối vào nồi đun sôi, cho vào nồi ủ, ủ khoảng 30 phút cho nếp nở, khoai và đậu xanh chín.
– Lấy nồi chè ra khỏi nồi ủ, gắp bỏ lá dứa, bắc lên bếp, đun lửa nhỏ, cho cơm sầu riêng vào rồi khuấy nhẹ tay cho sầu riêng hòa đều vào chè là được. Tắt bếp.
– Trong lúc ủ chè thì nấu nước cốt dừa: Cho nước dảo dừa + vài lá dứa + ½ muỗng muối + 1 muỗng đường vào nồi nấu sôi. Hòa bột năng + bột gạo với 1 ít nước cho đều, cho vào nồi nước dảo dừa khuấy đều, cho nước cốt dừa vào khuấy đều. Tắt bếp.
– Múc chè ra chén, chan nước cốt dừa lên mặt rồi thưởng thức rất ngon.
Với vị thanh mát của những ly chè thơm ngon, cùng nhiều hương vị khác nhau sẽ đánh bay cái thời tiết nóng bức ngày hè.
Một ly chè mát ngọt là món ăn được rất nhiều người yêu thích vào mùa hè. Với vị thanh mát của những ly chè thơm ngon, cùng nhiều hương vị khác nhau sẽ đánh bay cái thời tiết nóng bức ngày hè.
Chúng tôi gợi ý hai món chè thơm ngon lại dễ nấu tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Nguồn: danviet.vn
